Review sách “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông”: Khám phá sức khỏe qua triết lý ăn uống cổ truyền

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” của Tiến sĩ, Lương y Ngô Đức Vượng là một trong những tác phẩm tiêu biểu trong lĩnh vực sức khỏe và dưỡng sinh tại Việt Nam, mang đến một góc nhìn độc đáo về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe con người. Với hơn 20 năm kinh nghiệm thực hành ăn chay trường, ăn gạo lứt muối vừng, và nhịn ăn chữa bệnh, Ngô Đức Vượng đã đúc kết những triết lý cổ truyền phương Đông, kết hợp với trải nghiệm cá nhân để tạo nên một tác phẩm vừa khoa học, vừa gần gũi. Để biết thêm về cuốn sách này, mời các bạn cùng Fahasa tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Giới thiệu tác giả Ngô Đức Vượng

Ngô Đức Vượng là một cái tên không xa lạ trong lĩnh vực y học cổ truyền và dưỡng sinh tại Việt Nam. Ông là Tiến sĩ Khoa học, từng giảng dạy tại Đại học Quốc gia Hà Nội, đồng thời là một lương y giàu kinh nghiệm với hơn hai thập kỷ nghiên cứu và thực hành các phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc.

Sinh ra trong một gia đình có truyền thống y học, ông sớm tiếp cận với triết lý âm dương và tư tưởng dưỡng sinh của phương Đông. Điều đặc biệt ở Ngô Đức Vượng là hành trình tự chữa bệnh cho chính mình – từ những căn bệnh thông thường như cảm cúm đến bệnh ung thư – bằng chế độ ăn uống thực dưỡng và nhịn ăn. Thành công của ông không chỉ dừng lại ở cá nhân, mà còn lan tỏa đến hàng ngàn người khác qua các buổi chia sẻ, hội thảo, và cuốn sách “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông”.

Ông không chỉ là một nhà khoa học với tư duy logic, mà còn là một người thực hành kiên định, sống đúng với những gì mình viết. Từ việc ăn chay trường, nhịn ăn định kỳ, đến việc duy trì lối sống giản dị, Ngô Đức Vượng đã biến triết lý thành hành động, mang lại sự tin tưởng cho độc giả. Cuốn sách này, vì thế, không chỉ là sản phẩm của lý thuyết, mà còn là kết tinh của trải nghiệm sống động, được viết với mong muốn cống hiến cho cộng đồng một cách sống khỏe mạnh, ít tốn kém và bền vững.

Nội dung cuốn sách “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” 

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” được chia thành sáu chương chính, mỗi chương tập trung vào một khía cạnh của chế độ ăn uống và mối liên hệ của nó với sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Cuốn sách không chỉ cung cấp kiến thức tổng quan, mà còn đưa ra những hướng dẫn thực tiễn để áp dụng vào cuộc sống. 

1. Khoa học thực dưỡng và nguyên lý âm dương

Ngô Đức Vượng bắt đầu bằng việc giải thích nguyên lý âm dương – một nền tảng triết học của phương Đông – và cách áp dụng nó vào ăn uống. Ông lập luận rằng mọi thực phẩm đều mang tính âm hoặc dương, và sự mất cân bằng âm dương trong cơ thể là nguyên nhân gốc rễ của bệnh tật. Ví dụ, ông khuyến khích chế độ ăn gạo lứt muối vừng – một bữa ăn đơn giản nhưng cân bằng âm dương – thay vì các thực phẩm chế biến sẵn hoặc quá nhiều thịt.

2. Tác hại của ăn mặn và lợi ích của ăn chay

Một phần quan trọng của cuốn sách là phân tích tác động tiêu cực của việc ăn mặn (thực phẩm động vật, nhiều muối) đối với sức khỏe, môi trường, và cả tâm hồn. Ông cho rằng ăn thịt không chỉ gây mất cân bằng cơ thể, mà còn góp phần vào các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, và tiểu đường. Ngược lại, ăn chay thực dưỡng – với rau củ, gạo lứt, và các thực phẩm tự nhiên – giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

3. Nhịn ăn chữa bệnh

Ngô Đức Vượng dành hẳn một chương để nói về phương pháp nhịn ăn – một kỹ thuật ông đã áp dụng để tự chữa ung thư. Ông giải thích rằng nhịn ăn giúp cơ thể nghỉ ngơi, loại bỏ độc tố, và kích hoạt cơ chế tự chữa lành. Đây là một trong những nội dung gây tranh cãi nhất, nhưng cũng là điểm nhấn độc đáo của cuốn sách.

4. Chế độ ăn uống phù hợp với cơ địa

Ông nhấn mạnh rằng không có chế độ ăn chung cho tất cả mọi người. Tùy vào cơ địa, môi trường sống, và tình trạng sức khỏe, mỗi người cần điều chỉnh cách ăn uống sao cho phù hợp. Ông cũng phê phán những quan niệm sai lầm phổ biến như “uống 2 lít nước mỗi ngày” hay “ăn nhiều thịt để bổ dưỡng”, cho rằng chúng không phù hợp với triết lý phương Đông.

3. Tầm quan trọng của lối sống kết hợp ăn uống

Cuốn sách không chỉ dừng lại ở việc ăn gì, mà còn mở rộng sang cách sống: hít thở đúng cách, tiếp xúc với thiên nhiên, và giữ tâm trí an lạc. Ngô Đức Vượng tin rằng sức khỏe toàn diện chỉ đạt được khi cơ thể, tâm trí, và môi trường sống hài hòa với nhau.

4. Kinh nghiệm thực tiễn và lời khuyên

Phần cuối sách là những câu chuyện thực tế từ chính tác giả và những người đã áp dụng phương pháp của ông. Từ việc giảm cân, cải thiện tinh thần, đến chữa khỏi các bệnh mãn tính, những ví dụ này mang lại sự thuyết phục và khích lệ người đọc thử nghiệm.

Phong cách viết gần gũi và thực tiễn 

Phong cách viết của Ngô Đức Vượng trong “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” là sự kết hợp giữa sự giản dị của một người thầy và sự sắc sảo của một nhà khoa học. Ông sử dụng ngôn ngữ dễ hiểu, tránh các thuật ngữ phức tạp, để bất kỳ ai – từ người bình dân đến trí thức – cũng có thể tiếp cận. Mỗi chương đều được trình bày mạch lạc, với cấu trúc rõ ràng: lý thuyết, dẫn chứng, và hướng dẫn thực hành.

Điểm nổi bật là cách ông lồng ghép câu chuyện cá nhân vào sách. Ông không ngần ngại kể về hành trình tự chữa ung thư của mình, từ những ngày đối mặt với bệnh tật đến khi vượt qua nó bằng chế độ ăn chay và nhịn ăn. Những chi tiết này không chỉ minh họa lý thuyết, mà còn tạo cảm giác gần gũi, như một người bạn đang chia sẻ kinh nghiệm. Ông viết: “Tôi đã tự chữa khỏi ung thư bằng cách ăn uống và nhịn ăn, không cần đến thuốc. Nếu tôi làm được, bạn cũng có thể.”

Tuy nhiên, phong cách của ông cũng mang tính thách thức. Ông thẳng thắn phê phán các thói quen ăn uống hiện đại – như uống nhiều nước, ăn nhiều thịt, hay dùng thực phẩm chế biến – và gọi chúng là “con đường dẫn đến bệnh tật”. Điều này có thể khiến một số độc giả cảm thấy khó chịu, đặc biệt là những ai đã quen với lối sống phương Tây hoặc tin vào các khuyến nghị dinh dưỡng phổ biến. Dẫu vậy, chính sự thẳng thắn này đã tạo nên sức hút riêng, buộc người đọc phải suy ngẫm và đặt câu hỏi về những gì họ vẫn tin là đúng.

Ăn uống là chìa khóa của sức khỏe

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” không chỉ đơn thuần là một cuốn sách về dinh dưỡng, mà còn là một triết lý sống sâu sắc, nơi mà ăn uống trở thành nền tảng để thay đổi sức khỏe và thậm chí là cuộc đời. Lương y Ngô Đức Vượng, với những quan điểm độc đáo và thực tế, đã mang đến những bài học quý giá, giúp chúng ta nhìn nhận lại thói quen ăn uống và mối quan hệ giữa cơ thể, tinh thần và môi trường sống.

Theo lương y Ngô Đức Vượng, cơ thể của mỗi người là sản phẩm của những gì chúng ta tiêu thụ. Thực phẩm không chỉ đơn giản là nguồn năng lượng, mà còn có tác động sâu rộng đến tâm trí và tinh thần. Câu nói nổi tiếng của ông, “Con người bạn là tất cả những gì bạn chọn để ăn,” không chỉ tóm gọn tư tưởng của ông về dinh dưỡng mà còn là lời nhắc nhở mạnh mẽ rằng chúng ta cần chọn lựa thực phẩm một cách có ý thức để bảo vệ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Một trong những nguyên lý quan trọng trong triết lý của Ngô Đức Vượng là nguyên lý âm dương, vốn không chỉ là một lý thuyết trừu tượng mà là kim chỉ nam trong việc lựa chọn thực phẩm. Ông chỉ ra rằng chế độ ăn hiện đại ngày nay thường thiên về dương (thịt, đồ chiên rán) hoặc âm (thực phẩm lạnh, đường tinh luyện), dẫn đến sự mất cân bằng trong cơ thể và gây ra bệnh tật. Vì vậy, ông khuyến khích lựa chọn thực phẩm sao cho hài hòa, điển hình là gạo lứt muối vừng – một món ăn vừa đơn giản lại đầy đủ dinh dưỡng, mang đến sự cân bằng cần thiết cho cơ thể.

Lương y Ngô Đức Vượng không chỉ coi ăn chay là một lựa chọn đạo đức, mà còn là cách tốt nhất để thanh lọc và tái tạo cơ thể. Ông mạnh mẽ phản bác quan niệm ăn chay thiếu chất, khẳng định rằng thực vật nếu được kết hợp đúng cách có thể cung cấp đầy đủ tất cả các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Việc ăn chay, theo ông, là một phương thức dưỡng sinh giúp cơ thể đạt được sự cân bằng và sức khỏe tối ưu.

Một trong những điểm nhấn đặc biệt trong triết lý của Ngô Đức Vượng là quan niệm về nhịn ăn. Ông coi nhịn ăn như một phương pháp “tái khởi động” cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và kích thích khả năng tự chữa lành của cơ thể. Dù đây là một quan điểm có thể gây tranh cãi, nhưng qua trải nghiệm cá nhân, ông đã chứng minh rằng nhịn ăn đúng cách là một phương pháp hữu hiệu để cải thiện sức khỏe và duy trì sự tươi trẻ.

Ngoài việc chú trọng đến ăn uống, lương y Ngô Đức Vượng còn khuyến khích một lối sống gần gũi với thiên nhiên. Ông tin rằng sức khỏe không chỉ được xây dựng từ thực phẩm, mà còn từ những thói quen sinh hoạt lành mạnh như hít thở sâu, phơi nắng và tránh xa các chất kích thích. Ông cho rằng một cuộc sống gần gũi với thiên nhiên sẽ giúp tinh thần thoải mái, cơ thể khỏe mạnh và giảm thiểu các yếu tố gây hại từ môi trường.

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” là một cuốn sách đầy cảm hứng, mang đến không chỉ những kiến thức về dinh dưỡng mà còn những bài học sâu sắc về cách sống hài hòa với bản thân và thiên nhiên. Những thông điệp này giúp chúng ta hiểu rằng sức khỏe không phải chỉ là vấn đề của chế độ ăn uống, mà là sự kết hợp giữa thể chất, tinh thần và môi trường sống.

Những ai nên đọc cuốn sách này? 

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” phù hợp với những ai quan tâm đến sức khỏe tự nhiên, ăn chay, thực dưỡng, hoặc muốn tìm hiểu triết lý âm dương trong cuộc sống. Nếu bạn đang tìm cách cải thiện sức khỏe mà không phụ thuộc vào thuốc, hoặc muốn sống đơn giản và gần gũi với thiên nhiên, đây là cuốn sách dành cho bạn. Người trẻ có thể học được cách ăn uống ý thức hơn, trong khi người lớn tuổi sẽ tìm thấy sự đồng điệu với những phương pháp dưỡng sinh truyền thống. Tuy nhiên, những ai theo đuổi dinh dưỡng phương Tây hoặc cần giải pháp y tế hiện đại có thể thấy sách hơi “khác biệt” so với quan điểm của họ.

Điểm nổi bật của tác phẩm 

Cuốn sách nổi bật nhờ sự kết hợp giữa triết lý phương Đông và kinh nghiệm thực tiễn. Ngô Đức Vượng không chỉ lý thuyết suông, mà còn chứng minh qua chính cuộc đời mình, tạo nên sức thuyết phục mạnh mẽ. Sự đơn giản trong các phương pháp – như ăn gạo lứt, nhịn ăn – là điểm cộng lớn, phù hợp với cả người mới bắt đầu. Ngoài ra, thông điệp về sống thuận tự nhiên và bảo vệ môi trường cũng mang tính thời sự, khiến sách không chỉ là cẩm nang sức khỏe, mà còn là lời kêu gọi thay đổi lối sống.

Mua sách “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” ở đâu?

Bạn có thể dễ dang tìm mua sách “Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” của tác giả Ngô Đức Vượng với giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn trên web/app Fahasa.com hoặc hệ thống nhà sách Fahasa trên toàn quốc. 

Lời kết 

“Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông” của Ngô Đức Vượng là một tác phẩm đáng đọc, không chỉ vì nội dung phong phú mà còn vì tinh thần mà nó truyền tải: sức khỏe nằm trong tay mỗi người, và ăn uống là chìa khóa để mở ra cánh cửa ấy. Với sự kết hợp giữa triết lý cổ truyền, kinh nghiệm cá nhân, và hướng dẫn thực tiễn, cuốn sách mang đến một góc nhìn mới mẻ, thách thức những quan niệm quen thuộc về dinh dưỡng hiện đại. Dù không phải mọi luận điểm đều dễ chấp nhận, nó vẫn là nguồn cảm hứng để mỗi người tự khám phá và điều chỉnh cách sống của mình.

Ghé blog Fahasa để xem thêm nhiều nội dung hấp dẫn khác!