Những Mùa Wagashi

Cuốn sách về Wagashi bằng Tiếng Việt đầu tiên tại Việt Nam Là đơn vị ấn hành luôn đi đầu trong việc khám phá và giới thiệu những phong cách và nghệ thuật ẩm thực đặc sắc, I love Cookbook tiếp tục tiên phong trong việc giới thiệu nghệ thuật làm bánh Nhật Bản đến độc giả Việt Nam. Cuốn sách “Những mùa Wagashi” của tác giả Phương Nguyễn là cuốn sách về Wagashi bằng Tiếng Việt lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường sách Việt Nam. Wagashi là kiệt tác của bánh ngọt Nhật Bản. “Wa” nghĩa là Nhật Bản còn “gashi” - điệp âm của “kashi” mang ý nghĩa bánh ngọt. Wagashi đã từ lâu được ví như một nét tinh hoa nghệ thuật và quyến rũ của nền ẩm thực xứ Phù Tang. Không chỉ dừng lại ở đó, Wagashi còn nàng thơ yêu kiều của văn hóa Nhật. Wagashi thể hiện đầy đủ tư duy ẩm thực, trực quan mỹ học cũng như quan niệm triết lý của người dân xứ anh đào. Mỗi chiếc Wagashi như một tiểu vũ trụ thu nhỏ, cân bằng và hài hòa tuyệt đối. Wagashi được dùng với các lễ trà trong năm, tùy mùa mà loại wagahi cũng khác biệt. Nghệ thuật trà đạo Nhật Bản không thể trọn vẹn nếu thiếu Wagashi. Độc giả Việt Nam có thể biết đến Mochi – một loại Wagashi - chứ chưa thực sự hiểu biết về Wagashi như những đại diện ẩm thực Nhật Bản khác như mỳ udon hay shushi. Làm sao để chuyển tải văn hóa và tinh thần Wagashi đến độc giả trong từng trang sách? Làm sao để độc giả Việt Nam yêu mến và chinh phục Wagashi như những nghệ nhân Nhật? Đó luôn là tâm niệm và động lực để tác giả Phương Nguyễn hoàn thiện một cuốn sách xuất sắc về Wagashi. Đọc “Những mùa Wagashi”, độc giả như nhập thân vào hành trình bánh Nhật. Từ những giới thiệu căn bản như: Sơ lược về Wagashi, Làm quen với Wagashi, Dụng cụ và thao tác căn bản… đến chương mở đầu “Các loại mứt đậu dùng trong Wagashi”, chương 2 ”Một số loại bánh truyền thống phổ biến:, chương 3 “Lễ trà trong năm” , đó chính xác là một cuốn du hành vào tinh hoa làm bánh Nhật Bản. Khi những trang sách cuối được gấp lại cũng là lúc Phương Nguyễn đã kéo Wagashi về gần hơn với độc giả Việt. Nhưng không cần đợi đến khi đọc xong những trang cuối, độc giả đã nóng lòng vào bếp và làm một mẻ Wagahsi. “Những mùa Wagashi” là cuốn sách dành cho người làm bếp cũng là cuốn sách dành cho người yêu văn hóa Nhật.  Thông Tin Về Tác Giả Phương Nguyễn Tác giả Phương Nguyễn là người phụ nữ làm Wagashi từ niềm đam mê và sự học hỏi không ngừng. Fanpage “Phương Nguyễn House” của tác giả là không gian để Phương Nguyễn chia sẻ niềm yêu thích đặc biệt và kiến thức làm bánh Wagashi của mình.  Thông Tin Về Ilovecookbook: I love cookbook là đơn vị xuất bản sách Cookbook cao cấp đầu tiên tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 7/2013, I love Cookbook mang sứ mệnh truyền tải tinh hoa về ẩm thực qua từng trang sách. Qua 02 năm nỗ lực trưởng thành, I love Cookbook dần định vị phong cách chuyên nghiệp và nhận được ủng hộ nhiệt thành từ độc giả cũng như các tác giả của dòng sách cookbook. Hiện tại, ILoveCookbook đã có một lượng độc giả trung thành và đông đảo trên fanpage I love Cookbook và website ilovecookbooks.vn. Tác giả của I love Cookbook là các Đầu bếp chuyên nghiệp, các MasterChef Việt Nam và các Hot bloggers danh tiếng trong cộng đồng ẩm thực như Chef Hungazit Nguyễn, Chef Dương Hải Anh, Phan Thắng Thái Hòa – Top 3 MasterChef Việt Nam mùa 1, Blogger Phan Anh (Esheep Kitchen), Nguyệt VA (Bakingfun), Yun Lukas (Những Ngón Tay Vani)… và liên tiếp có những ấn phẩm được lọt vào Danh sách Bảng xếp hạng sách Best Seller của Tiki.vn và Vinabooks.vn như Mật Mã Yêu Thương, Trái tim của Chef, Hành Trình Bếp Bánh, Những Ngón Tay Vani…